2008年04月16日のアーカイブ

今日は昨日いただいたアメリカンポークロース薄切りで、
栗原はるみ「ごちそうさまを聞きたくて」の中で我が家の最多登場メニュー「豚肉の梅肉蒸し」を作ってみました。

と言ってもレシピ通りではなくスーパー大雑把なもの。
これはきっと栗原さんに怒られてしまうでしょう…

薄切り豚肉（いつもは肩ロースを使いますが、まあ、なんでもいいでしょう）を一枚ずつ皿に並べ
その上に梅干し(私は2個くらい）をちぎっては投げちぎっては投げします。もったいないので種も載せます。（意味不明）
さらにその上に白髪ネギを敷いて、また上に肉を一枚一枚薄くのせ重ねます。
味付けは鎌田のだし醤油をぐるっと一回し。酒もちょろっとかけ、ラップをして電子レンジで7分。（もうちょっと少なめでもいいのかな。。。）

ラップをはずして飾りにまた白髪ネギと、あれば青ネギ、シソをちらして出来上がり。

見た目はこんなんです。
こりゃ白髪ネギじゃなくてマッチ棒ネギですが（笑）
さらにシソも野菜室でしなびかけていたので鮮やかでなくて残念。万能ネギは切らしていました。
　　
レンジから出すと肉はきゅーっと縮んでひからびたお好み焼きみたいに見事にまん丸くなっているので、私は上からケーキみたいに包丁で切り分けます。

こんなテキトーな料理でも、子供は「美味しい！」と大好物。

今日はもう１つブタを煮てみました。
　　　

ウソウソ、これは昨日お土産にいただいた落としブタ（笑）
これ前から欲しかったんですよね。買わずにいてヨカッタ！

豚の落としブタでイワシを煮ました。
　　　
見栄え悪いがこれも美味しいよ～！